RECETA EMPANADAS DE VIGILIA Y TARTA INFALTABLE

1. Empanadas de Vigilia (Atún)

Ingredientes: 1 docena de tapas de empanadas (para horno o freír), 2 latas de atún, 2 cebollas grandes, 1 pimiento rojo (morrón), 2 huevos duros, aceitunas verdes, condimentos (sal, pimentón dulce y un toque de comino).

El Toque: Rehogar bien la cebolla y el morrón hasta que estén transparentes. Mezclar con el atún (escurrido) y los huevos picados. El secreto es dejar enfriar bien el relleno antes de armarlas para que no se abran.

"Un clásico de nuestras Pascuas. Probalas y después contanos cómo te salieron."

2. Tarta de Merluza o Pescado Blanco - Rendidora y Económica

Ingredientes: 2 tapas de tarta, 1/2 kg de filete de merluza (o el pescado blanco que consigas fresco), 2 cebollas, 1 pote chico de crema de leche o 2 cucharadas de queso crema, queso rallado, sal y pimienta.

Preparación rápida: Darle una cocción corta al pescado (al vapor o apenas hervido). Picarlo y mezclarlo con la cebolla saltada y el queso crema para que quede bien húmedo. Tapar y al horno hasta que esté dorada.

"Ideal para compartir en familia este viernes de Pascuas. Rica, sana y fácil de hacer."